top of page

柿農家のこだわり
能登に移住し、農業を始めるにあたり、いろいろな発見や困難な事、能登の人の助け、など沢山の事を経験しました。その間に結婚をし、子供を授かりもしました。子供が出来たのを期に、より一層安心安全な柿栽培の重要性を認識する事となりました。
柿農家の仕事は日々試行錯誤の連続です。私としてはまだまだ、やりたいこと、挑戦したいことが沢山あります。このページでは、その試行錯誤の過程を少しでもお届け出来たらと思っています。


ブルーベリー防鳥ネット 2
前回で50cmほど打ち込むと大丈夫だろうという事がわかったので、外周を3m間隔で一周打ち込みます。 しっかり水平もとって出来るだけ倒れにくいように打ち込みます。 ジョイント金具で継ぎ足し、地上部の高さが2.5mにしました、畑の中央部に高さ3mになるように単管を打ち込みました...
hinamien
2021年7月27日


初めての桃
義両親が栽培していた桃を今年から引き継ぐ事になりました。 といっても3本だけですけど。 剪定はDOHO STYLEで大丈夫だけど、摘果等は義両親に教わったり、先輩農家さんから教わって作業しました。 防除のタイミングがよく分からなく、虫や病気も少しあるけど、初めてにしてはいい...
hinamien
2021年7月26日


無肥料栽培
陽菜美園では無肥料栽培をしています。 無農薬ではなく無肥料です。 肥料をまったくあげていません。 無農薬は目指していますが、今のところ未達成です。 なぜ無肥料栽培かというと美味しいからです。 なぜ美味しくなるかというと。 「植物ホルモン」と「細胞分裂」が関係しています。...
hinamien
2021年7月25日


ブルーベリー防鳥ネット 1
炭素循環農法に酷似している、能登町のブルーベリー栽培。 ブルーベリー栽培に興味があったし、たんじゅん農の実践もしたかったので、植えたブルーベリーが収穫出来るぐらい大きくなりました。 せっかく咲いた花が鳥に落とされたりして少なくなってしまいました、少なくなった実を守るために防...
hinamien
2021年7月24日


蝶々の飛ばない畑
農薬を撒くと言った話ではなく、ある意味田舎あるあるです。 登場人物・・・義母、娘、私 畑で野菜を作ってる義母が 義母「孫、蝶々いるから、捕まえておいで」 娘「わかった(^^)」 「まて〜」 「エイ!」 「やった(^^)」 「ばあちゃん捕まえたよ🎶」 義母「持って来てみ」...
hinamien
2021年7月23日


じゃがいも
食べるように買ってきたじゃがいもの芽が伸びてきて、妻がひと言「植えてみていい?」といって来た。 時期も遅めだったし、ちゃんと成長するか不安だったけど、植えてみました。 遅く植えた分、遅めに収穫!! ちゃんと出来てました。...
hinamien
2021年7月22日


移住
移住すると言う事それは ・環境がかわるということ。 ・価値観が違うということ。 ・味も違うということ。 ・自分は他所者だということ。 ・自分の常識が通用しないことがあるということ。 ・その地域の常識が自分の中で非常識なことがあるということ。...
hinamien
2021年7月21日


硫黄燻蒸無しのこだわり
今、市場にある干し柿のほとんどが硫黄燻蒸を施し、殺菌、色止めをしていて、綺麗な色を出しています。 この二酸化硫黄は国の認めた添加物ですが、量が多くなると4大公害病の四日市喘息の原因となった科学物質です。 干し柿を食べる人は問題の無い量とされてますが、加工する農家では毎年のよ...
hinamien
2021年7月20日


かき氷と柿氷
真夏日に7月の週末。 妻の友達とその子供達が我が家にやってきた。 輪島のなかのほぼ「ポツンと一軒家」状態の我が家は子供達にとっては格好の遊び場で草の中、木の中、家の中で遊び回っていました。 おやつに出したかき氷、氷を削りシロップをかけると子供が喜ぶ喜ぶ🎶...
hinamien
2021年7月19日


舳倉島のサザエ
舳倉島の取れたてサザエをいただきました😊 輪島の北約50kmのところにある舳倉島。 対馬海流と大陸棚の影響で絶好の漁場になっていて、アワビ、サザエ、ワカメなどが採れて海女の島とも言われています。 離島で透明度抜群の綺麗な海で栄養豊富な海藻を食べて育ったサザエを海女さんの手...
hinamien
2021年7月18日


積算温度
作物の成長は積算温度で決まります。 毎日の平均温度を足して、何度になったら収穫時期になるって感じです。 柿の場合、満開時期から積算温度が2300℃を超えたら収穫時期と言われています。 そして、その中で味を乗せる時期、大きくなる時期等に分かれています。...
hinamien
2021年7月17日


保育園訪問
オリンピックを身近に感じて貰おうと、娘の母校でもある近くの保育園に行ってきました。 園児はもちろん、保護者の方々にも内緒のサプライズイベントとして行って来ました。 保育士さんからの前振りで登場すると、園児から大きな拍手をもらってだいぶ緊張が和らぎました。...
hinamien
2021年7月16日


夏芽
北陸に梅雨明け宣言が出て、体感気温も一気に上がってきました。 すると、夏芽が凄い勢いで伸びて来ています。 陽菜美園の2021年の春は霜害でかなりの量の春芽が枯れてしまいました。 収穫量にもかなり影響しますし、植物ホルモンの働きで栽培している陽菜美園では、芽が枯れるというのは...
hinamien
2021年7月16日


聖火リレー
2012年ロンドンオリンピックの年に、大阪から石川県輪島市に移住してきてから、「こっちに来て何年になる?」って聞かれると「ロンドンオリンピックの時に来たから何年やね」 と答えてました。 4年おきで計算もしやすいし話題によく使っていてオリンピックを意識していました。...
hinamien
2021年7月15日


マイマイガ
2021年の奥能登はマイマイガが異常発生😵 柿も被害は凄いのですな、ブルーベリーはかなり深刻です。 普段は摘果に使っている鋏も今年は、マイマイガの捕獲&チャンパにと大車輪の活躍です。 ひどい木になると、1本で20〜30匹もついていて全ての葉っぱがぼろぼろになっています😵...
hinamien
2021年7月14日


HACCP導入の義務化
2021年6月から「HACCP完全義務化」が全ての食品関連事業者に求められます。 対象は「食品の製造・加工、調理、販売、飲食店などの食品を扱うすべての事業者」です。大規模な食品工場や、食品を加工しない販売のみのスーパー、個人経営の飲食店もHACCPを導入しなければなりません...
hinamien
2021年7月12日


柿のアイスクリーム
干し柿農家の柿アイスチャレンジ 柿ピューレ 180g ひなみ柿 デセック 100g 卵 3個 生クリーム 200ml 砂糖 80g 1.卵白と砂糖40gでメレンゲを作ります。...
hinamien
2021年7月12日


渋抜き
渋柿とは、赤く熟してからも渋みの原因であるタンニンが残っている柿のことです。 甘味も感じられますが、渋みのほうが強いのが渋柿の特徴です。 そのため、渋柿は店頭に並ぶ前に、品種にあったいろいろな方法で渋抜きされています。 柿の品種は現在約1,000種類あるともいわれていてその...
hinamien
2021年7月12日


クリームチーズロール
今回の材料は ひなみ柿ムームー 4個 クリームチーズ 60g クルミ 10g ヘタを取って開いたムームーに砕いたクルミを混ぜたクリームチーズを塗って巻いて冷やします。 冷えて固まったらスライスして完成です。...
hinamien
2021年7月12日


生ハムの干し柿まき
陽菜実園のムームーのへたを取り、4~6枚スライスにします。 それを生ハムで巻くだけの簡単レシピです。 お好みでチーズやキュウリなどの野菜も一緒に巻くのも美味しいです。 生ハムの塩気をムームー干し柿とチーズで調和し、きゅうりの歯応えが最高です。 このレシピのひなみ柿...
hinamien
2021年7月12日
bottom of page
