干し柿農家の柿アイスチャレンジ
柿ピューレ 180g ひなみ柿 デセック 100g 卵 3個 生クリーム 200ml 砂糖 80g
1.卵白と砂糖40gでメレンゲを作ります。
2.生クリームを泡立てます。
3.卵黄と砂糖40gをもったりするまでぜそこに柿ピューレをいれて混ぜます、さらに細かく
切ったひなみ柿デセックを混ぜます。
4.2の生クリームと3の柿液を混ぜます。
5.4の柿生地と1のメレンゲをゴムベラで混ぜ合わせます。
6.お好みの容器に入れて冷凍庫で冷やします。
※急速に冷えるよう金属の容器が望ましい。
※棒付きの容器はおすすめしません、棒が抜けました。
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