娘からの挑戦状🤣
スーパーでブルーベリージャムを買いたいと娘が言ったので作ってやると言ってしまいました。
早速ネットでレシピを調べて、グラニュー糖、上白糖は家にないので黒糖で代用。
流石に販売用の生ブルーベリーは勿体無いので早獲りしてしまった物や虫食いのあるジャム用を使いました。
これで1500g
ネットで見たレシピはブルーベリーの30%だったので450gなのですが、ジャム用のブルーベリーがかなり酸っぱかったので600gにふやしました。
水洗いしたブルーベリーを水を切ってそのまま鍋にかけます。
水分が出てきてアクも出てきます、無肥料栽培のブルーベリーはアクも旨みと思ってアク取りはしませんでした。
煮込んでブルーベリーがいい感じに弾けてきたら砂糖投入。
砂糖を溶かして一煮立ちしたら完成です。
娘に味見をさせたら、気に入ったのか鍋に残ったジャムをパンで掃除しながら食べていました。本当にエンドレス！！無限に食べているよう感じたので無限ブルーベリージャムと名付けました。
気に入って貰えて良かったです。
陽菜実園では、栽培した農作物や自社で加工した加工品を販売しています、よかったらのぞいてみてください。