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柿農家のこだわり
能登に移住し、農業を始めるにあたり、いろいろな発見や困難な事、能登の人の助け、など沢山の事を経験しました。その間に結婚をし、子供を授かりもしました。子供が出来たのを期に、より一層安心安全な柿栽培の重要性を認識する事となりました。
柿農家の仕事は日々試行錯誤の連続です。私としてはまだまだ、やりたいこと、挑戦したいことが沢山あります。このページでは、その試行錯誤の過程を少しでもお届け出来たらと思っています。


農家の無肥料栽培ブルーベリージャム
娘からの挑戦状🤣 スーパーでブルーベリージャムを買いたいと娘が言ったので作ってやると言ってしまいました。 早速ネットでレシピを調べて、グラニュー糖、上白糖は家にないので黒糖で代用。 流石に販売用の生ブルーベリーは勿体無いので早獲りしてしまった物や虫食いのあるジャム用を使い...
hinamien
2023年8月23日

柿ソース
完熟ひなみ柿を皮を剥きミキサーにかけるだけ。 これだけでを飲んでも美味しいし、牛乳と混ぜても美味しいし、ヨーグルトなどにかけても美味しいです。 ソースにしておけば、冷凍保存も出来ますし、夏にアイスとして食べても美味しくですよ。 是非お試しください。
hinamien
2021年12月9日

ひなみ柿のデザート
ひなみ柿のデザート 柔らかくなったひなみ柿・・・1個 柔らかくなったひなみ柿のヘタを切り落としスプーンで食べます。 ただこれだけです。 糖度20度前後まであるひなみ柿は砂糖等を足さないでも凄く甘いので立派なデザートになります。 陽菜実園のHPはこちらから...
hinamien
2021年11月26日

ひなみ柿のジュース
ひなみ柿の糖度が20度前後まで上がっているのでジュースを作ってみました。 ひなみ柿・・・1個 牛乳・・・・・150ml ミキサーに皮を剥いたひなみ柿と牛乳入れて混ぜるだけ。 柿と乳製品の相性は抜群なのでかなり美味しいです。...
hinamien
2021年11月25日

とろとろ焼き柿
柿の事を調べているせいか、柿の情報がよく入ってきます。 そこで焼き柿が美味しいとの情報が入ってきたので早速やってみた。 レシピは柿のへたを落として、トースターで10分程焼くだけ。 ヘタを落とし、切り目を入れて 焼くだけ 表面が乾いて果汁が出てきたら完成みたいです。...
hinamien
2021年11月18日

生ハム柿
柿農家のオードブルは生ハムメロンならぬ、生ハム柿。 レシピ 大きめのひなみ柿 1個 生ハム 8枚 柿を8等分に切り、柿1個に生ハム1枚巻いていくだけ。 柿の甘さと生ハムの塩っぽさの相性がバッチリです。 ワインにピッタリなオードブルです。...
hinamien
2021年11月7日

奥能登の栗ご飯
松尾栗園さんの新栗 南谷良枝商店さんの海塩 川原農産さんの新米 と奥能登を代表する人たちの商品を使った贅沢な栗ご飯です。 レシピ 生むき栗・・・・1袋 海塩・・・・・小匙1 米・・・・・・・3合 水は3合分より少し多め。...
hinamien
2021年9月15日


柿のアイスクリーム
干し柿農家の柿アイスチャレンジ 柿ピューレ 180g ひなみ柿 デセック 100g 卵 3個 生クリーム 200ml 砂糖 80g 1.卵白と砂糖40gでメレンゲを作ります。...
hinamien
2021年7月12日


クリームチーズロール
今回の材料は ひなみ柿ムームー 4個 クリームチーズ 60g クルミ 10g ヘタを取って開いたムームーに砕いたクルミを混ぜたクリームチーズを塗って巻いて冷やします。 冷えて固まったらスライスして完成です。...
hinamien
2021年7月12日


生ハムの干し柿まき
陽菜実園のムームーのへたを取り、4~6枚スライスにします。 それを生ハムで巻くだけの簡単レシピです。 お好みでチーズやキュウリなどの野菜も一緒に巻くのも美味しいです。 生ハムの塩気をムームー干し柿とチーズで調和し、きゅうりの歯応えが最高です。 このレシピのひなみ柿...
hinamien
2021年7月12日
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