• hinamien

かき氷と柿氷

更新日:2021年8月3日

真夏日に7月の週末。

妻の友達とその子供達が我が家にやってきた。


輪島のなかのほぼ「ポツンと一軒家」状態の我が家は子供達にとっては格好の遊び場で草の中、木の中、家の中で遊び回っていました。


おやつに出したかき氷、氷を削りシロップをかけると子供が喜ぶ喜ぶ🎶


しかし本番ここから、この機械は凍らしたフルーツも削れると言うのでかき氷ならぬ柿氷を作りたくて買った機械。

シーズンではないのでフレッシュのアイス柿はないので冷凍干し柿を削ってみる。

イメージはシャッシャッシャッっと薄い氷りの干し柿が削れてそのまま食べても美味しい😍ってなる。

しかし、実際は、ぬるんぬるんと干し柿スライスが詰まりながら出てくるだけ😅

干しているので水分が少ないし、糖度が高いのでちゃんとと凍っていないとやはり削れない。


結果、削った氷りにスライス干し柿を乗せて食べました。干し柿が氷りで冷やされくにゅくにゅとした食感が面白くあっさりとしたかき氷になりました。

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