柿の洗浄

ほとんどの干し柿農家さんは、加工前に柿を洗浄しません。

干す前に硫黄燻蒸するからその時に殺菌されるからです。

陽菜実園のドライフルーツは無燻蒸なのでそこでの殺菌はありません。

なので、柿を洗浄し物理的に菌や汚れを流して、柿の清潔さを保ちます。

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