柿の洗浄hinamien2021年11月4日更新日:2023年9月15日ほとんどの干し柿農家さんは、加工前に柿を洗浄しません。干す前に硫黄燻蒸するからその時に殺菌されるからです。陽菜実園のドライフルーツは無燻蒸なのでそこでの殺菌はありません。なので、柿を洗浄し物理的に菌や汚れを流して、柿の清潔さを保ちます。陽菜実園のHPはこちらからブログで農園の事、能登の事、私自身の事を日々書いています。よかったら覗いてみてください。
ほとんどの干し柿農家さんは、加工前に柿を洗浄しません。干す前に硫黄燻蒸するからその時に殺菌されるからです。陽菜実園のドライフルーツは無燻蒸なのでそこでの殺菌はありません。なので、柿を洗浄し物理的に菌や汚れを流して、柿の清潔さを保ちます。陽菜実園のHPはこちらからブログで農園の事、能登の事、私自身の事を日々書いています。よかったら覗いてみてください。
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