熟成不足？焼き方？

焼き芋の糖度を計ってみたら、33.6度！！

40度に遠く及ばない！

さつまいもの熟成不足なのか焼き方なのか。

富山の焼き芋農家さんに聞くと熟成不足が考えられるとの事なのでそれまで規格外のさつまいもで焼き方をもう少し煮詰めていきたいと思います。

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