脱渋作業の難しさ

柿の温度を測り、炭酸ガス濃度を測り、温度管理して3日たって、試食するまでドキドキする。

これまで何回か失敗して渋が抜けなかった時があったから余計に緊張します。

炭酸ガスが漏れていたりすると渋が抜けなくなってしまう。

それだけに試食して渋が抜けているとすごく安心します。

陽菜実園のHPはこちらから

ブログで農園の事、能登の事、私自身の事を日々書いています。

よかったら覗いてみてください。