平核無柿 脱渋

今シーズン最初の施設を使った脱渋作業、柿の中心温度を計り、25℃になったら炭酸ガスを入れます。

この作業が毎年、毎回ドキドキします。

ちょっとした事で渋が抜けなくなるので本当にドキドキの緊張です。

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