ひなみ柿デセック

前回の加工からじっくり低温で感想して５日、水分率がいい感じになったので干し上がりです。

今の状態だと表面が固いので中の水分が回ってくるまで寝かします。

そうする事でシコッシコッっとした食感になります。

少し固めで噛んでいくうちに、凝縮された甘味、風味が口いっぱいに広がります。

ひなみ柿のドライフルーツシリーズの中で1番甘いのがデセックです。

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