• hinamien

石川スローツーリズム

能登の農家と料理人が旅人をおもてなし。


能登の農家や漁師の野菜、果物、魚介を能登の料理人が料理し、その料理や食材について農家や料理人が直接説明する企画があり、参加しました。


私の柿は、L'Atelier de NOTOの池端隼也さんにオードブルの一品になり

柿のドライフルーツはMALGA GELATOの柴野大造さんにジェラートになりました。



シェフたちの一品に対するこだわり、農家さんたちの栽培に対する思いなど凄く勉強になりました。


陽菜実園のHPはこちらから

ブログで農園の事、能登の事、私自身の事を日々書いています。

よかったら覗いてみてください。