ミシュランガイド北陸2021特別版でミシュラングリーンスターとミシュラン一つ星を獲得した日本料理 富成さんで陽菜実園の柿を使っていただいてます。
能登の豊かな自然の中で育まれた、山の幸、海の幸を楽しめ、料理から能登を感じられます。
大阪の調理師専門学校を卒業後、大阪の料亭や京都のホテルで修業を積み、2008年に父親の仕出し店を継ぐ。
富成さん自ら採りに行く山菜・川魚・川蟹。ヤマメの養殖もされてます。
地元の漁港に水揚げされる新鮮な魚介類のほか、ジビエ、無農薬の野菜やお米など、能登の食材を味わい尽くせます。
こんな素敵な料理になった陽菜実園 (hinamien.com)の柿はこちらから。