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ひなみ柿デネージュ加工

hinamien

更新日:2022年1月24日

ひなみ柿デネージュはひなみ柿ムームーをさらに干します。

ムームーの内側の水分を外側に染み出させ、それを乾かし、また染み出させと繰り返して表面に綺麗な粉を纏わせます。

粉は糖分なので食べると糖分が直接舌に当たりすぐに甘みを感じ、その後で柿の凝縮された風味が口の中に広がります。


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