• hinamien

ひなみ柿デネージュ加工

更新日:1月24日

ひなみ柿デネージュはひなみ柿ムームーをさらに干します。

ムームーの内側の水分を外側に染み出させ、それを乾かし、また染み出させと繰り返して表面に綺麗な粉を纏わせます。

粉は糖分なので食べると糖分が直接舌に当たりすぐに甘みを感じ、その後で柿の凝縮された風味が口の中に広がります。


陽菜実園のHPはこちらから

ブログで農園の事、能登の事、私自身の事を日々書いています。

よかったら覗いてみてください。